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咖啡为什么苦
咖啡的苦主要有两大因素：咖啡豆的烘焙以及咖啡的冲煮。 出乎很多人意料的是,咖啡豆本身是不苦的，此处咖啡豆指咖啡生豆。咖啡豆的苦是从生豆变成熟豆的过程中产生的,即咖啡豆的烘焙。咖啡生豆内含有一种叫做绿原酸的成分,绿原酸是植物应对环境变化而产生的物质,在很多植物中都存在。而咖啡的苦便和绿原酸有关。 绿原酸由奎宁酸和咖啡酸两种分子构成。 烘焙过程中,绿原酸分解成奎宁酸和咖啡酸...
2024-10-21 0次
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咖乐美全自动咖啡机怎么用咖啡粉制作咖啡
了解咖乐美全自动咖啡机的小伙伴你们都知道，咖乐美是现磨咖啡机，是可以直接将豆子加入咖啡机里面，就能出一杯香醇咖啡的。那么就有小伙伴会问了，咖乐美的咖啡机能不能用咖啡粉呢？本文揭晓您最关注的问题：咖乐美kalerm咖啡机能不能用咖啡粉 呢？ kalerm咖啡机使用咖啡粉制作咖啡 需要选择程序里的”使用咖啡粉制作咖啡”，再选择咖啡品种，加入一杯咖啡的粉量（7g~14g）...
2024-10-21 0次
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周游全世界收藏咖啡壶300余把这才是真正的咖啡狂热粉
世界上有很多咖啡爱好者，但像 Richard Calabro 一样的咖啡狂热粉，真的只有一个！ Richard 是一名来自悉尼的咖啡师，每天要喝20杯咖啡。现年42岁的他对于咖啡冲泡有着独到的理解，同时对各类咖啡设备有着近乎偏执的狂热。自从15年前他的咖啡馆开业，收藏咖啡壶便成为了他的最大爱好。 目前，Richard 已经收集了超过300把咖啡壶，其中甚至有18世纪生产的老古董！为此...
2024-10-21 0次
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君欲善其事必先利其器在家DIY咖啡的必备器具
自从小编发表了一篇关于在家自制咖啡的文章，网友纷纷转发和留言，但不少网友表示在选择器具上犯了愁。 下面小编汇总一篇关于在家DIY咖啡的器具介绍，希望对那些无从下手的朋友有所帮助。 君欲善其事，必先利其器。配套齐全，功能优越的机器是咖啡DIY的必备。 其实一般在家做咖啡的话，整个制作大体就分为两部分：一是将原豆研磨成咖啡粉，二是用水将咖啡粉制作成咖啡。所以这里所需的器具一是磨豆机...
2024-10-21 0次
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双创活动周科技感十足 90后小伙造自助咖啡机
90后小伙“造”自助咖啡机。 9月15日，我们带大伙去西安北郊感受一场科技感十足的展出，更有了不起的年轻人，他们独特的创意，一定会让您折服。 记者在西安北郊的汉神广场看到，今天开幕的全国第三届创活动周西安分会场人头攒动，类似的科技感十足的产品名目繁多，而创意性产品也让开眼界。 参展商小韩：“通过扫二维码，微信支付以后 ，就会有鲜美的咖啡喝了。”...
2024-10-21 0次
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单品咖啡介绍土耳其咖啡壶的操作步骤及制作咖啡的原料
土耳其咖啡是一种历史悠久且至今依然颇为流行的咖啡萃取法。要制作正宗的土耳其咖啡，除了要有当地手工打造的细口铜壶外，更重要的是掌握土耳其咖啡独特的煮制方法。 原料： 1.咖啡粉 15克 需要极细研磨的咖啡粉，类似于面粉般手感的粗细度，尽量选择中深烘焙的咖啡豆。豆子一定要新鲜且现磨先做，否则很难煮出细腻的金泡沫。 2.糖 5克 可根据自己口味增减，推荐用赤砂糖，就是红糖，既不会感觉很甜...
2024-10-21 0次
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千万别被新手套装坑了这 5 样东西很鸡肋烘焙工具避坑指南
当一枚大烤箱终于落到你家厨房的时候，恭喜你，差不多也该进入人生路漫漫的一个大坑了：西式烘培！ 这是完全不同于中式炒菜的另一个全新世界，放眼望去琳琅满目的工具，到底要怎么做选择呢？ 随手打开淘宝，都能看到这类全能型的新手烘培套装，大部分的宝贝说明都暗示着，只要买了这一套，就啥也不缺了。但果真如此吗？ 这看似完整的套装组合里，其实并非「看上去那么美」，你可能在真正实操过程中才会发现...
2024-10-21 0次
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十年咖啡师手冲咖啡必备的器具缺一不可
今天小编又来给大家分享咖啡知识啦，随着咖啡消费率在中国市场的不断提高，大家对咖啡应该都不陌生了，也吸引了一群咖啡控们，而手冲咖啡对于咖啡控们是一点都不陌生的。那么大家知道手冲咖啡必备的器具吗?今天小编就带大家看看吧 首先，大家知道什么是手冲咖啡呢？手冲咖啡是利用滤杯和滤纸就能冲泡出咖啡，是一种非常简单的萃取方式，而手冲咖啡和意式咖啡机的区别是味道更干净纯正，而和滴滤式的咖啡壶相比...
2024-10-21 0次
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十年咖啡师咖啡器具的选择哪款最适合你
慢慢地，咖啡已成为我们生活中不可或缺的一部分，似乎像我这样的每天都喝咖啡的人不在少数。咖啡似乎代表着时代的进步，也成为我们享受生活的一种标志，很多人更喜欢自己动手冲煮一杯喜欢的咖啡，一杯完美的手冲咖啡，合适的咖啡器具是必不可少的，今天小编就带大家看看有哪些咖啡器具，哪款更适合你呢？ 1：手冲壶 最为普遍的一款手制咖啡器具，可以自己控制出水速度和出水量，简单又有技巧，受到很多人的喜爱 2...
2024-10-21 0次
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初学咖啡拉花拉花的介绍及工具的选择详解
咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。 当时咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献...
2024-10-21 0次
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分分钟喝出少女肌九阳咖啡机测评
对于喜欢喝咖啡的小伙伴来说，速溶咖啡不够细腻，咖啡厅的咖啡口感是足够醇厚但是价格昂贵，难道就没有一个两全其美的方法了吗？ 想自己做咖啡，技术不够装备来凑。那么，咖啡机未尝不是一种好的方法。可是，现在市场上的咖啡机琳琅满目，让人难以选择。小编经过多方比对，终于挑选到了一款性价比非常高的咖啡机—— 九阳Onecup胶囊咖啡机，让我们来看看它的庐山真面目吧！ 时尚外观 一、色调 ...
2024-10-21 0次
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分享6种不插电而且简单又实用的咖啡器具
咖啡行业交流请加私 人微信咖啡工房 ，微信号： (长按复制) best-cafe 分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！ 冲煮一杯好咖啡 「再忙，也要跟你喝杯咖啡。」这耳熟能详的话是否常常也出现在你的生活中呢?但是，在这忙碌的世代裡要怎么样：再忙，也可以冲煮一杯好咖啡呢?Pause studio分享6种不用插电而且简单又实用的器具给大家! ◎手冲 Hand Drip 推荐：★★★★★ ...
2024-10-21 0次
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冷泡咖啡比热咖啡更健康
不少人习惯每日都喝咖啡，但在夏日，喝一杯为你斟到泻的热咖啡，反而成为苦差，咖啡未喝完，体温已提升更高。喝冻咖啡？冰块却容易冲淡咖啡浓厚的质感。若想两全其美，或许可以改尝冷泡咖啡（cold brew coffee）。 喝起来够凉快，又保留咖啡原有风味，而且相比热咖啡，冷泡对健康还多了些意外的益处。 哈佛大学公共卫生学院教授 Frank Hu 指出，习惯饮用咖啡，可降低患上 2 型糖尿病、心脏病...
2024-10-21 0次
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冲煮工具-让咖啡粉与水混合
要酿出一杯好咖啡，除了新鲜的咖啡粉和略高的硬度之外，当然还有一套手工红的工具。常用的咖啡机有三种类型的酿造。 滴水类型：浇水咖啡粉，使咖啡液体以自然的身体速度通过滤布或滤纸，流入容器。基本上，这种方式不能浸泡咖啡粉，只要让热水慢慢地通过咖啡粉。 滴滤杯和电动咖啡机属于这个类别，是最简单的酿造工具，可以泡沫清洁和明亮的咖啡色。 折叠式：将咖啡粉放入锅中，浸泡在热水中几分钟...
2024-10-21 0次
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冲泡咖啡的器具种类很多你真的了解过这些器具吗不懂的看过来
现代工作压力大，经常熬夜，能在深夜和第二天起床时拯救自己的，才不是什么初心和理想，而是一杯香醇浓厚的咖啡啊！这也是现在咖啡越来越流行的原因吧。 从1818年Mr.Laurens发明出第一台咖啡萃取器到如今咖啡机市场如此成熟，已经过去了将近200年 。期间，咖啡机从外形到功能，都经历了相当多的变革，直至日益完善。 冲泡咖啡的器具种类很多，方法更多...
2024-10-21 0次
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