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最常见咖啡健康问题汇总世界咖啡科学大会主席为你解答
关于 Nehlig 博士： 于法国南锡Henri Poincare大学取得了功能性神经化学博士学位。目前在法国巴黎/斯特拉斯堡的医学研究所INSERM担任退休研究中心主任。她的主要研究方向为大脑代谢、大脑发育、癫痫和咖啡与咖啡因对健康的影响。个人创作或合著大约280篇学术文章、书籍、章节，并且亲自编撰了三本书，其中一本关于“癫痫”，而另外两本关于&ldquo...
2024-10-21 0次
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最全的咖啡器具使用指南
咖啡，世界三大饮料之一，全球贸易量仅次于石油，在世界上比茶更流行的饮料，而咖啡制作方式也有许多，我们着重介绍几种常见的冲泡的制作方法： 1 过滤式/手冲式 ( Filter Coffee ) 现在咖啡玩家最流行的咖啡冲煮方式，各种玩法不胜枚举，大致方法是使用经轻度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入滤纸中（或法兰绒），以热水水徐徐注入咖啡粉中央向周围延伸，再由周围回到中央（不管怎么注水，以均匀为要）...
2024-10-21 0次
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斯摩漫教你咖啡拉花的工具和步骤
拿铁艺术是在原来的卡布奇诺或拿铁咖啡的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实还没有很清楚的文学，只知道在欧美当时，咖啡拉花是在咖啡秀，展示了由专业技术的困难，等等创新技术，困难的技术，大大震惊了当时的咖啡业，从一开始就引起了公众的注意。所有的人都深受咖啡的魔法和辉煌的技能的吸引。 那时咖啡花，注意大部分的图案是呈现的，但经过长时间的发展和演变，咖啡拉花不仅在视觉上的压力...
2024-10-21 0次
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手冲咖啡很简单 工具及手作教程一次全给你 十分钟你就学会了
在没听过手冲咖啡之前，我想当然的认为做一杯咖啡会很麻烦，主要是看惯了咖啡馆里咖啡师的忙碌样子，总以为需要一台大大的咖啡机以及非常熟练的手艺才能做出一杯好喝的咖啡，实际上呢？接触之后才发现，只需要几件简单的工具和几个简单的步骤，花个十分钟就能在家里喝一杯不错的咖啡了。 一、工具篇 1、一把手冲壶：为你提供水温恰当的热水，一般来说，89度到93度，是比较常见的； 2、一台手磨...
2024-10-21 0次
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手冲咖啡太难学五种最受咖啡师喜爱的冲煮器具推荐
点击关注 每日精品杂志咖啡工房 同一种咖啡豆，会因为所使用的冲煮器具种类的不同而产生不一样的风味。每个咖啡师有自己的偏好，当然，有些地方也会根据顾客的喜好及要求挑选合适的器具。 今天小编就整理出了这几种最受咖啡师们喜爱的器具跟大伙分享。 咖啡器具很重要，正所谓：工欲善其事，必先利其器。 1. CHEMEX 咖啡冲煮壶于 1941 年由 Peter Schlumbohm 发明，更于 1958...
2024-10-21 0次
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手冲咖啡与意式咖啡到底哪里不同
手冲咖啡与意式咖啡到底有什么不同？对许多爱喝咖啡的人来说，会对两者的界定有点不清楚。 这里就介绍一下，两者到底哪里不同 一、咖啡豆 1、手冲咖啡： 通常以单品咖啡豆为冲煮原料，烘焙程度从浅焙、中焙到深焙都有人使用。通常是在下图编号约9~13之间的烘焙程度。 2、意式咖啡： 一家咖啡店的意式配方叫做House Blend，通常会大用在意式咖啡机中，如意式浓缩（Espresso）、卡布奇诺...
2024-10-21 0次
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懒人福利最方便的咖啡萃取神器
随着咖啡在国内的消费率越来越高，越来越多的人都开始喝起了咖啡，作为一个咖啡控来说，每天都要喝一杯咖啡，咖啡的萃取方式有很多，那么哪种萃取方式最方便呢？今天就给大家分享一款萃取咖啡的神器——挂耳滤袋 弗莱士挂耳滤袋 挂耳滤袋最大的特点就是方便，当你购买了咖啡豆，家里没有咖啡机、没有手冲器具没关系，只需要这款挂耳滤袋就能萃取出来一杯好喝的咖啡，它的使用方法也非常简单，第一步将挂耳滤袋封口撕开...
2024-10-21 0次
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意式咖啡机和美式咖啡机有啥不同
意式咖啡机：高压萃取 意式咖啡机通常具备锅炉，将热水加压后，通过咖啡粉槽，萃取出咖啡，所以又称泵式咖啡机。这种高压热水冲煮出的咖啡比较浓厚，且会有乳化的油脂， 通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。 美式咖啡机：常压萃取 通常分为上下两层，上层为装有滤纸或金属滤器的漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷咖啡壶。美式咖啡机也是使热水经过咖啡粉流入下方咖啡壶内，萃取出咖啡，但区别在于热水是常压的。除了可以烹调咖啡外...
2024-10-21 0次
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德龙双豆仓咖啡机提前秀可同时制作2杯卡布奇诺 进博探营科技生活展
第二届中国国际进口博览会（下称“进博会”）即将开幕，新闻晨报·周到前方报道组于今天（11月2日）13:30进入国家会展中心进行实地探访。 快跟随我们的脚步，感受浓浓的进博会氛围吧！ 说到进博会上的徳龙，大家的第一反应肯定都是咖啡机。 去年，德龙带来的旗舰机型全自动咖啡机ECAM650.85.M不仅可以一键制作多种花式咖啡、热巧克力、冰饮，同时可以联接智能手机APP制作个性化咖啡。 今年...
2024-10-21 0次
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得到日本咖啡之神真传的竟是一款188元的咖啡机
爱喝咖啡的人，迟早都会掉入“手冲咖啡”的坑。 手冲咖啡口感层次丰富、风味迷人，但想亲手做一杯好喝的手冲咖啡，并不容易。 影响一杯手冲咖啡的核心要素，主要有4点： 注水方式、粉水比例、注水时间、精准水温。 对于咖啡小白来说，这四点很难掌控，稍有偏差，冲出来的咖啡好喝难喝不说，还浪费了好豆子。 其实，想喝一杯风味纯正的手冲咖啡，也很简单。 今天，十六铺生活馆就为你推荐一款风靡日本、地区的...
2024-10-21 0次
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干货开店咖啡机怎么选
咖啡周边
越来越多咖啡馆出现在我们的生活中，进出咖啡馆也变成我们生活中再普通不过的一件小事，也有越来越多的人正着手开自己的咖啡馆。但老实说，开店使用的咖啡机到底要怎么挑选才好？下面，咖乐美全自动智能咖啡机技术小编为大家整理了几个重要关键点。 1.咖啡馆的定位咖啡馆的定位十分重要，这决定了你后期要准备的产品和设备。“我要卖什么？”这是你必须优先考虑的问题。是要做纯咖啡式、餐厅式，还是酒吧式。当你想清楚定位...
2024-10-21 0次
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巴西咖啡采摘工作几乎完成新产季品质普遍较好
咖啡周边
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，据巴西当地咨询公司Safras Mercado数据显示，截止8月22日巴西已经收获今年咖啡产量的95%，略慢于过去5年同期平均96%的收获进度。 其中，阿拉比卡咖啡收获进度为93%，而罗布斯塔咖啡已经全部采摘完成。 Safras Mercado表示，从已收获的产量来看，今年巴西咖啡品质普遍较好...
2024-10-21 0次
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尖叫设计 手冲咖啡没那么难用这套咖啡壶菜鸟也能5分钟搞定
20世纪30年代，上海外滩开了第一家咖啡馆，那时候咖啡还是带着西洋色彩的奢侈品。自那之后，星巴克、Costa在中国市场逐步扩张，加之速溶咖啡的普及，如今咖啡已经成为很多人每日一杯的刚需产品。 不过，你可知道这个刚需产品如今演变成了啥模样？它竟然被用来搭配油条、大饼等中式早餐！ ▲哇塞，来中国近百年终于学会了入乡随俗。而且据说爽口解腻，简直配得一脸！ ...
2024-10-21 0次
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小米黑科技咖啡杯测评极限低价终结行业暴利飞利浦逼我降价
我是一个重度咖啡爱好者，属于那种一天不喝咖啡就会死的人，所以咖啡对于我来说非常重要。当然我并不是什么咖啡都喜欢喝，自从接触了现磨咖啡，陪我渡过学生时代的速溶咖啡再也没碰过了，两者的口感差别真的很大！ 生活需要仪式感，能够每天早上喝上一杯现磨醇香咖啡就是开启一天美好生活的最好方法。但是作为一名上班族，自然没有多余的时间在家磨咖啡，只好花钱去星巴克买现磨咖啡。 不过最近我的朋友给我介绍了一款神器...
2024-10-21 0次
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小米当红炸子鸡百元挑战4799元飞利浦咖啡机网友暴利终结者
相信咖啡对于众多上班族来说是一款不能缺少的饮品，毕竟休息间隙来一杯，提神醒脑，保持工作好状态。 大部分上班族喝的都是速溶咖啡，毕竟咖啡粉和开水一冲调就能喝，简单高效而方便。其实速溶咖啡作为加工品，喝多了只是有害无益。且随着工业科技的不断发展，咖啡机早已问世，并且已经进入寻常百姓家，但是高昂的价格使咖啡机还是属于少数咖啡爱好者的神器。飞利浦咖啡机就是典型的代表。它的价格最高要差不多5000...
2024-10-21 0次
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